常用不銹鋼管材質有幾種型號，有200系列，300系列，400系列，它們是美國的表示方法，如201，304，316，410，420，430等，中國的不銹鋼型號是用元素符號加數字表示，如1Cr18Ni9，0Cr18Ni9，00Cr18Ni9，1Cr17，3Cr13，1Cr17Mn6Ni5N 等，數字表示相應的元素含量。

200系列：鉻-鎳-錳奧氏體不銹鋼J1，J2，J3，J4，J5。

J1：含碳量稍高于J4且含銅量低于J4，其加工性能不及J4料，適合做普通淺拉深，深拉制品大角度類型，例如裝飾板、衛浴產品、水槽、制品管等。

J2、J5：在裝飾管方面簡單加工尚好，因為硬度高（都在96°以上），拋光得比較漂亮，但用在方管或者在彎管（90°）就容易發生爆裂。

J3：高碳低鉻低銅，不過由于其含碳量高而含銅量少，材料稍硬，因此不適應強度稍大的折彎。相比于201不銹鋼J1料，延展性也就沒那么好，在相同環境下也更容易生銹。

J4：J4料是201不銹鋼J系列里較高端的品種，適合深拉制品小角度類型，深拉抻和要求鹽霧試驗的產品大多會選擇它。例如水槽、廚具、衛浴產品、水壺、保溫杯、門鉸、煲等。

300系列：鉻-鎳奧氏體不銹鋼

304：即18/8不銹鋼。GB牌號為0Cr18Ni9。309：較之304有更好的耐溫性。

304L：是碳含量較低的304不銹鋼的變種，用于需要焊接的場合。較低的碳含量使得在靠近焊縫的熱影響區中所析出的碳化物減至最少，而碳化物的析出可能導致不銹鋼在某些環境中產生晶間腐蝕（焊接侵蝕）。

400系列：鐵素體和馬氏體不銹鋼

409：最廉價的型號（英美），通常用作汽車排氣管，屬鐵素體不銹鋼（鉻鋼）

410：馬氏體（高強度鉻鋼），耐磨性好，抗腐蝕性較差。416：添加了硫改善了材料的加工性能。

420：“刃具級”馬氏體鋼，類似布氏高鉻鋼這種最早的不銹鋼。也用于外科手術刀具，可以做的非常光亮

430：鐵素體不銹鋼，裝飾用，例如用于汽車飾品。良好的成型性，但耐溫性和抗腐蝕性要差